Κακάο, η θεϊκή τροφή!

Πόσοι από μας γνωρίζουμε ότι απολαμβάνοντας ένα ρόφημα σοκολάτας, θωρακίζουμε τον οργανισμό μας απέναντι στις καρδιοπάθειες και παρατείνουμε τη νεότητά μας; Ασφαλώς, αν γνωρίζαμε πως η επιστημονική του ονομασία είναι Theobroma Cacao, δηλαδή «τροφή των θεών», ίσως του δίναμε περίοπτη θέση στη διατροφή μας. Και σίγουρα ο χαρακτηρισμός δεν είναι τυχαίος, αν αναλογιστούμε όλες τις […]



Καινοτόμο υλικό υπόσχεται λευκότερα και πιο υγιή δόντια

Ιάπωνες επιστήμονες δημιούργησαν έναν πολύ λεπτό υμένα που επικαλύπτει τα δόντια και τα εμποδίζει να διαβρωθούν ή τα κάνει να φαίνονται λευκότερα. Πρόκειται για ένα σκληρό και ταυτόχρονα πολύ εύκαμπτο υλικό από υδροξυαπατίτη, ο οποίος αποτελεί το βασικό συστατικό της αδαμαντίνης, δηλαδή του εξωτερικού προστατευτικού στρώματος των δοντιών. Όπως εξήγησε ο καθηγητής Σιγκέκι Χόντσου της […]



Τα βιολειτουργικά τρόφιμα «ασπίδα» του οργανισμού απέναντι στις ασθένειες

Βιολειτουργικά τρόφιμα, εξίσου νόστιμα με τα συμβατικά, δημιουργεί εδώ και περίπου 11 χρόνια η επιστημονική ομάδα του Εργαστηρίου του Τμήματος Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, με επικεφαλής τον καθηγητή Δημήτρη Κουρέτα. Συγκεκριμένα, ο κ.Κουρέτας και η επιστημονική του ομάδα μελετούν και παρασκευάζουν βιολειτουργικά τρόφιμα, που λειτουργούν ως «ασπίδα» του ανθρώπινου οργανισμού στις ασθένειες. Το Εργαστήριο του […]



Πεπτικά προβλήματα: Υγιεινή διατροφή για την αντιμετώπισή τους

Υπάρχουν πολλές κατηγορίες τροφών οι οποίες μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Αυτές περιλαμβάνουν τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ λίπος, το γρήγορο φαγητό (junk food), τα επεξεργασμένα προϊόντα και πολλά άλλα. Η κατανάλωση λανθασμένων φαγητών μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, καούρα, σε αίσθημα τυμπανισμού και σε άλλα συμπτώματα σχετικά με την […]