Κουρκουμάς: Ωφέλιμο για την υγεία μπαχαρικό, αλλά…

Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει γνωστά ευρέως αποτελέσματα από τη χρήση του κουρκουμά, όπως ότι διευκολύνει την πέψη και μειώνει τις φλεγμονές. Πόσο, όμως, ευσταθούν αυτοί οι ισχυρισμοί; Από μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί εργαστηριακά σε ζώα έχει φανεί πως η κουρκουμίνη, το φυσικό συστατικό του κουρκουμά το οποίο του δίνει και το χαρακτηριστικό πορτοκαλοκίτρινο χρώμα […]