Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική έχουν διάφορα οφέλη, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας. Ειδικά τα λαχανικά αξίζουν ιδιαίτερης αναφοράς, καθώς είναι ως επί το πλείστον πλούσια σε βιταμίνες ωφέλιμες για εμάς. Το κρεμμύδι είναι ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούμε συχνότερα στο μαγείρεμα, καθώς με το […]
Μια βιταμίνη άκρως απαραίτητη για τη ρύθμιση του ασβεστίου και του φωσφόρου στο ανθρώπινο σώμα, είναι η βιταμίνη D. Είναι η βιταμίνη που παίζει τον κατ’ εξοχήν σημαντικότερο ρόλο στη διατήρηση της σωστής δομής των οστών. Τρόποι πρόσληψης Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης D που χρειάζεται το σώμα μας (σε ποσοστό 80% με 90%) παράγεται στον […]
Ο πολύς κόσμος πιστεύει πως το καλοκαίρι και το φθινόπωρο ο οργανισμός έχει επάρκεια βιταμινών, ενώ αντίθετα τον χειμώνα υπάρχει ανεπάρκεια βιταμινών και αντίστοιχα την άνοιξη αυξάνεται η έλλειψή τους και έτσι η κατάσταση επιδεινώνεται. Από τη μία, αυτό δεν είναι απόλυτα σωστό, αφού πλέον ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η επάρκεια αγαθών μας επιτρέπει […]
Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε μελέτη, η οποία εκπονήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο «American Journal of Clinical Nutrition». Στη μελέτη έγινε χρήση των στοιχείων από 100.000 ενήλικες και σύμφωνα με τη δημοσίευση, τα αποτελέσματα έδειξαν πως η […]