Ελληνικές ελιές: Τι προσφέρουν στον οργανισμό μας και τι πρέπει να προσέχουμε

Η ελιά, από την αρχαιότητα,  αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά της πολύτιμης μεσογειακής διατροφής η οποία είναι παγκοσμίως γνωστή για τα οφέλη της και φυσικά, είναι σύμβολο της Ελλάδας και της αρχαίας Αθήνας. Πρόκειται για έναν καρπό ο οποίος, εκτός από την πλούσια γεύση που χαρίζει στη διατροφή μας, είναι και πολύ πλούσιος σε […]



Τα πολυάριθμα οφέλη στην υγεία από την κατανάλωση του ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο είναι ένα ωφέλιμο έλαιο και αναμφισβήτητα πολύ ωφέλιμο για την ανθρώπινη καρδιά. Αυξάνει τις υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες (HDL) που είναι καλή χοληστερόλη και περιορίζει τις χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνες (LDL) που είναι η κακή χοληστερόλη. Είναι επίσης μια άφθονη πηγή για πολυφενόλες, οι οποίες θεωρείται πως παρέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη. Από τον καρκίνο […]



Η αξία της μεσογειακής διατροφής «κρύβεται» στον συνδυασμό ελαιολάδου και λαχανικών

Σύμφωνα με στοιχεία τα οποία δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο «Proceedings of the National Academy of Sciences», οι ερευνητές αποδίδουν τις υγιεινές ιδιότητες της μεσογειακής διατροφής στον συνδυασμό του ελαιόλαδου με τα λαχανικά. Όπως όλοι γνωρίζουμε, η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης, ελαιόλαδο, ψάρια και πουλερικά, ξηρούς καρπούς και […]