Πολύ δημοφιλές, το βούτυρο επικρίνεται μερικές φορές για την περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά οξέα. Όσο για τη μαργαρίνη, δεν είναι τόσο δημοφιλής εδώ και μερικά χρόνια! Ποιο λίπος πρέπει να επιλέγετε σε καθημερινή βάση; Ακολουθούν μερικές συμβουλές από τη Véronique Liesse, διαιτολόγο και διατροφολόγο. Αν και το βούτυρο είναι το αγαπημένο για πολλούς, είχε…
λιπαρά articles
Βιταμίνη Κ: Ιδιότητες, οφέλη και πηγές
Η βιταμίνη Κ είναι στην πραγματικότητα μια ομάδα από βιταμίνες που περιέχουν την ένωση 2-μεθυλ-1,4-ναφθοκινόνη, συμπεριλαμβανομένων δύο φυσικών μορφών: της φυλλοκινόνης (Κ1) και μιας σειράς μενακινονών, MK4-M13 (Κ2). Τα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν την κύρια διατροφική πηγή Κ1, ενώ η Κ2 συντίθεται κυρίως βακτηριακά και βρίσκεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων,…
Αμύγδαλα και οφέλη: Τι θα γίνει αν τρώτε αμύγδαλα κάθε μέρα
Η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω του πλούσιου διατροφικού τους προφίλ. Ακολουθούν ορισμένα θετικά αποτελέσματα που σχετίζονται με την τακτική κατανάλωση αμυγδάλων: Υγεία της καρδιάς Τα αμύγδαλα αποτελούν καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών (ωμέγα-9), τα οποία έχουν συνδεθεί με την υγεία της καρδιάς. Μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των…
Υδατάνθρακες στα τρόφιμα: Πώς να ερμηνεύετε τις ετικέτες και τι να προσέχετε
Σύμφωνα με τις διεθνείς διατροφικές οδηγίες, η πρόσληψη υδατανθράκων δεν χρειάζεται να αποφεύγεται, θα πρέπει όμως κατά μέσο όρο οι θερμίδες που προσλαμβάνουμε από τους υδατάνθρακες να μην υπερβαίνει το 45-65% των θερμίδων που προσλαμβάνουμε ανά ημέρα. Σε μια τυπική διατροφή 2.000 θερμίδων την ημέρα, αυτό μεταφράζεται σε 900-1.300 θερμίδες ημερησίως από υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες…
Κορεσμένα λιπαρά: Το ιστορικό και η κατάρριψη του μύθου ότι βλάπτουν την καρδιαγγειακή υγεία
Πηγή άρθρου: PubMed – Ιατρική βιβλιοθήκη ΗΠΑ (ncbi.nlm.nih.gov) Το παρόν άρθρο αφηγείται την ιστορία της υπόθεσης δίαιτα-καρδιά από τα τέλη της δεκαετίας του 1950 έως σήμερα, με αποκαλύψεις που δεν έχουν δημοσιευθεί ποτέ πριν στην επιστημονική βιβλιογραφία για τα κορεσμένα λιπαρά. Στις πληροφορίες περιλαμβάνονται ο ρόλος των αρχών στην έναρξη της διατροφικής υπόθεσης, συμπεριλαμβανομένης…
Πρωτεΐνη ανά γεύμα: Ποια είναι η σωστή ποσότητα;
Υπάρχει έντονη διχογνωμία σχετικά με τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σκοπούς ανάπτυξης ή επιδιόρθωσης μυικού ιστού σε ένα μόνο γεύμα ή ανά ώρα για όσους ασχολούνται με τη συστηματική προπόνηση αντίστασης. Έχει προταθεί ότι η σύνθεση της μυϊκής πρωτεΐνης μεγιστοποιείται σε νέους ενήλικες με την πρόσληψη ~ 20-25 g πρωτεΐνης υψηλής…